豆豉熗海鱺

海鱺魚約1/2斤、青蔥2根、蒜仁2粒、薑片3-4片、紅辣椒1根、黑豆豉1大匙醬油膏4大匙、糖1小匙、水1碗作法一海鱺魚切大塊，蒜仁、紅辣椒切片；青蔥切段；蔥白及蔥綠分別放置，豆豉洗去多餘鹽分。 作法二以少許油爆香豆豉、蒜、姜、辣椒及蔥白；下調味料煮開，擺入魚塊加蓋悶煮至湯汁收至濃稠；加入蔥綠拌勻後起鍋。

材料

海鱺魚約1/2斤、青蔥2根、蒜仁2粒、薑片3-4片、紅辣椒1根、黑豆豉1大匙

調味料

醬油膏4大匙、糖1小匙、水1碗

作法一

海鱺魚切大塊，蒜仁、紅辣椒切片；青蔥切段；蔥白及蔥綠分別放置，豆豉洗去多余鹽分。

作法二

以少許油爆香豆豉、蒜、姜、辣椒及蔥白；下調味料煮開，擺入魚塊加蓋悶煮至湯汁收至濃稠；加入蔥綠拌勻後起鍋。