豆豉果

豆豉果， 是一種用黃豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，發酵製成的食品。

介紹

豆豉果

豆豉（chǐ）果：

是一種用黃豆或黑豆製成的食品與糯米做成的一種食品。 可以當零食或者當下飯菜，屬於江西省上饒市特產。 有辣和不辣兩種味道。豆豉果一般成圓餅形狀，厚大約5～10mm，顏色黑，較硬硬度,一般切成條狀食用。

製作方法

用精選豆豉、砂糖、糯米、辣椒、南瓜、食鹽、香料、山梨酸鉀等食材，經水泡透後，蒸（煮）熟，發酵而成。