豆豉彩椒爆墨魚

原料

墨斗魚、紅椒、青椒

調料

豆豉、蒜蓉、蚝油、料酒、生抽醬油、胡椒粉少許、雞精、植物油

製作

1.墨斗魚去表皮和內臟，切塊，入開水中焯至８分熟撈出瀝乾　水分。
２．青紅椒洗淨切塊備用。
３．熱鍋倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青紅椒炒幾下。
４．加入墨斗魚、生抽、料酒翻炒至熟透，最後加入雞精、蚝油、胡椒粉調味即可。