豆苗豬腎羹

2. 3. 粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。

豆苗豬腎粥的製作材料：

主料：粳米100克,豬腰子90克,豬肝60克,干貝60克,豌豆苗150克
調料：大蔥3克,鹽2克,色拉油5克

教您豆苗豬腎粥怎么做

1. 豬腎洗淨切開，去白膜，切薄片，豬肝洗淨切薄片；把豬肝和豬腎一起用蔥末、色拉油、鹽拌勻。
2. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 豆苗洗淨，切短段；瑤柱浸軟，撕細絲。
4. 把粳米和瑤柱放入沸水鍋內，用旺火煮沸後，改用小火煮至粳米熟爛，放入豬腎、豬肝，再煮沸5分鐘，最後放入豆苗煮熟，加入鹽，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。