豆苗瘦肉蘑菇湯

豆苗瘦肉蘑菇湯

豆苗瘦肉蘑菇湯是一道以豆苗、瘦肉、蘑菇為主要食材的家常湯飲。

菜名:

豆苗瘦肉蘑菇湯是一道家常菜,味道可口,營養豐富,具可觀賞性。

主料與配料

主料是瘦肉 (一小碗) 新鮮的小蘑菇5顆 豆苗 一小把 配料是濃湯寶(超市里有現成的買) 生薑絲 雞蛋 生粉

做法步驟

1: 豆苗洗乾淨,撕小段瀝乾水備用
2:小蘑菇用軟毛刷洗乾淨,切薄片待用
3:切好的瘦肉用食鹽,料酒,生粉醃製5分鐘
4:一大碗水災湯鍋里燒開後,放入濃湯寶燒開,先放小蘑菇(因為蘑菇難熟),蘑菇熟後放豆苗,豆苗一燙就熟了。
5:將蘑菇豆苗湯倒入湯碗裡,鍋里入開水。
6:用一個雞蛋清打出泡沫,瘦肉下開水鍋前裹上蛋清,在開水鍋里煮熟,瀝乾水放入蘑菇豆苗湯里。

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