豆苗炒冬菇

材料:

主料：小冬菇12朵　泡開去蒂（選約直徑4公分大小較厚的）薑片3片　豆苗200公克（一盒），
調料：A：鹽1/2小匙，高湯2湯匙.
調料：B：油2湯匙，高湯1碗，醬油膏1.5湯匙（或醬油）糖1/2湯匙，胡椒粉少許，澱粉水1小匙，香油1小匙.

做法:

1、鍋熱入油1湯匙，倒入豆苗及調味料A大火快速翻炒均勻即可起鍋放盤上。
2、鍋熱入油，先放入薑片、冬菇爆香，再加入調味料B小火燜燒（加蓋）約燒5分鐘至湯汁略乾，再加入澱粉水勾芡及淋上香油起鍋鋪於豆苗盤上即可上桌。