豆腐牡蠣煲飯

原料： 配料： 做法：

原料：
大米250克，豆腐200克，牡蠣肉150克
配料：
香油、料酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、胡椒粉各適量
做法：
(1)將大米淘洗乾淨；豆腐切成小塊，下入沸水鍋內焯一下，撈出瀝乾；牡蠣肉洗淨。
(2)將豆腐、牡蠣肉放入碗內，加入香油、料酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、胡椒粉拌勻醃入味。
(3)煲內放入大米和適量清水燒沸，小火燜15分鐘，放入醃入味的豆腐、牡蠣攤平，加蓋繼續燜至熟透即成。