豆腐燉胡蘿蔔

豆腐燉胡蘿蔔是由豆腐、紅色胡蘿蔔、鹽、水、水澱粉、蔥花等食材製作而成的一道美食。

材料

豆腐1塊，紅色胡蘿蔔1根，適量鹽1小匙，水適量，水澱粉適量，蔥花1小匙，適量糖適量，花椒粒1小匙，油郫縣豆豉1大匙，甜麵醬小匙

做法

1.豆腐切成長塊兒，厚半厘米多；胡蘿蔔洗淨切滾刀塊（建議不去皮）；

2.鍋里放花椒和少許油，中火煸出香味，把花椒挑出來後，放剩下的油加熱；油熱後放胡蘿蔔，炒半分鐘後放豆腐，翻炒幾下以後加水，沒過豆腐和胡蘿蔔就可以；蓋上蓋子燉8-10分鐘；

3.胡蘿蔔軟了以後，放豆豉和甜麵醬，鹽，翻炒幾下，等到汁剩得不多的時候放糖和水澱粉（如果放的話），出鍋前放蔥花。