豆腐大蒜魚頭湯

豆腐大蒜魚頭湯是一道以鰱魚頭、大蒜等為主要食材製作的湯。

菜系及功效：脾調養食譜 學齡期兒童食譜 清熱解毒食譜
口味：蒜香味 工藝：煮
大蒜豆腐魚頭湯的製作材料：
主料：鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克
調料：植物油20克,鹽3克,味素3克
製作：
1. 鮮大蒜洗淨，去衣。
2. 魚頭洗淨。
3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。
4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味素調味供用。