豆腐什錦雞蛋羹

雞蛋敲了,攪和了,1:2的比例倒入涼水,上鍋蒸,就是簡單地蒸雞蛋羹出來。 熱油,把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒,放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。 雞蛋羹蒸好後,擺一層豆腐丁,然後再把炒好的菜放在上面鋪好。

材料:

雞蛋3枚,嫩豆腐1塊,香菇3朵,胡蘿蔔1根,火腿幾片,青豆,玉米粒,鹽,雞精,澱粉

做法:

香菇、胡蘿蔔、火腿統統切丁。
豆腐放在鹽水裡泡20分鐘後,切丁。
雞蛋敲了,攪和了,1:2的比例倒入涼水,上鍋蒸,就是簡單地蒸雞蛋羹出來。
熱油,把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒,放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。
雞蛋羹蒸好後,擺一層豆腐丁,然後再把炒好的菜放在上面鋪好。

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