豆瓣粉條魚

豆瓣粉條魚是一道美食，是由草魚、粉條、豆瓣醬等食材製作而成。做法鍋中放油，油熱放魚塊，最好魚塊身上的水用東西弄乾，省得炸的時候油濺出來，炸3到4分鐘成金黃色撈起來。 鍋里下油爆香乾辣椒，薑末蒜末然後下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然後加水。 水燒開以後下粉條。 下粉條後，水再次開的時候下炸好的魚塊。

原料

草魚、粉條（我這裡買的粉條是一塊錢的，兩個人吃買五毛錢的就夠了）豆瓣醬。

做法

1、魚洗乾淨，切塊用鹽巴醃一下10分鐘。我覺得最好是買的時候叫菜場師傅幫你切好，我家裡的刀現在連切魚都切不動了。2、粉條用水泡軟。老趙說我這個粉條買的怎么像塑膠一樣，我說菜場只有這種粉條賣，不知道你們哪裡有什麼好吃的粉條？不過這粉條做出來口感也不錯。
3、鍋中放油，油熱放魚塊，最好魚塊身上的水用東西弄乾，省得炸的時候油濺出來，炸3到4分鐘成金黃色撈起來。
4、鍋里下油爆香乾辣椒，薑末蒜末然後下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然後加水。
5、水燒開以後下粉條。
6、下粉條後，水再次開的時候下炸好的魚塊。
7、大火燒開轉小火，煮4到5分鐘粉條熟了，加雞精一點的糖就可以出鍋了。湯里有豆瓣醬了，魚塊有鹽了，不要加鹽要不會鹹的。最好多不要燒乾了，我這個就是燒的有點幹了，有湯沾著吃魚很好吃的。