| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
豆渣一碗 | 麵粉35g |
午餐肉2片 | 鳳尾魚10g |
生菜或包菜葉兩片 | |
輔料 | |
番茄醬20g | 沙拉醬或蛋黃醬5g |
檸檬汁5滴 |
做法步驟
1. 在擠乾的豆渣里加入麵粉攪勻
2. 不粘鍋中放入模具，倒入一勺豆渣糊，小火兩面煎熟；直到把所有的豆渣都煎成豆渣餅
3. 將番茄醬、沙拉醬和檸檬汁放在小碗中攪拌均勻
4. 在一片煎好的豆渣餅上塗上拌好的醬汁
5. 在豆渣餅上放上撕碎的包菜葉和片煎熟的午餐肉
6. 然後蓋上另一片豆渣餅，然後在餅上塗上醬汁，再蓋上包菜葉和丁香魚，最後再蓋上一片豆渣餅即可
小貼士
1、打豆漿剩下的豆渣，我用的是紅黃綠黑豆的豆渣。豆渣用之前要把水分擠乾，否則做出來的豆渣餅太濕不容易成型。只要在用篩網過濾豆漿時，用勺子擠壓豆渣直到沒有豆漿再滴下來即可。
2、豆渣漢堡的配料儘量用手頭有的材料，自已隨意搭配。
3、沒有模具也不影響做豆渣餅，直接將豆渣煎熟即可
