豆渣芝麻麵包

黃豆浸軟；2. 加入黃油；8. 最後發酵完畢；18.

食材明細

高筋粉304克
奶粉20克
豆渣228克
白砂糖38克
鹽4克
草雞蛋1隻（39克）
酵母粉5克
黃油29克
炒香的黑芝麻50克

製作步驟

1. 黃豆浸軟；
2. 磨豆漿；
3. 把豆渣濾出；
4. 將需要的豆渣放入麵包機揉面筒內；
5. 放入其他材料（除黃油和芝麻以外）；
6. 揉成均勻光滑的麵團；
7. 加入黃油；
8. 揉至擴展階段；
9. 最後加入炒香的黑芝麻；
10. 全部揉進麵團即可；
11. 麵團可以拉出透明薄膜；
12. 將麵團發酵至2.5倍大；
13. 將發酵過的麵團分成等量的10個小團；
14. 擀成牛舌形；
15. 縱向捲起；
16. 兩頭捏尖後排入烤盤內；
17. 最後發酵完畢；
18. 烤箱中層，180℃，20分鐘，完成。