簡介
自從有了豆醬機後，豆渣不知如何處理，老是倒掉，實在有點浪費，今天又是一碗豆渣，剛好想做盤麵包，不如試一下用豆渣做出來的麵包，結果證明口感不錯。製作過程
食材主料
配料
20g油1g鹽40g純奶30g雞蛋9g酵母菌12條脆皮腸80g白糖
製作步驟
1
準備好材料，依次往麵包機桶內倒入純奶、色拉油、白糖、鹽、豆渣、蛋、高低粉和酵母，按和面發酵健。沒有麵包機的可用手和面，和至麵團表光滑，放入30-45度密封發酵一小時。
2
豆渣半碗，大約150G左右，忘了沒稱。
3
取出發酵好的麵團，排氣，靜止十分鐘，平均分成十二小分
4
我是用長帝的烤箱，這個分量剛好能做十二個圓麵包，放不下十二個腸仔包，所以我只做了五個腸仔包，七個圓餐包。
5
取一團，揉成長條型
6
圍繞著腸仔轉一圈
7
做成型後入烤箱35度發酵二十分鐘
8
發酵好後在表面抹上全蛋液，灑上瓜子仁或椰絲，事先預熱烤箱，也可以隔水蒸。
9
上下火120度20分鐘，轉150烤10分鐘。具體看自己的烤箱熱度，一般聞到麵包香味，再烤十分鐘就好了。
10
出爐啦！
11
這是隔水蒸出來的，同樣美味喔！
小貼士
和面的時候注意麵團的濕度，我的豆渣比較濕，放的奶較少，要是豆渣乾的，適量加水或奶
