主料
高粉300g水230g雞蛋１個
輔料
發酵粉4g白糖15g奶粉12g鹽1g豆沙餡適量製作步驟
11.把除黃油外的主料全部放入麵包機內，攪拌20分鐘。
豆沙花環麵包22.加入黃油繼續攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麵團。
33.麵包機發酵1個小時，餳發至2倍大。
44.分成9等份，分別滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
55.鬆弛好的麵團壓成小圓餅狀，翻面，包上適量的紅豆沙餡。
66.像包包子一樣把豆沙餡包入其中。
77.按扁，翻面擀成長圓形，用小刀橫切幾刀，兩邊不要切斷。
88.將麵團翻過來，底面朝上，沿著長邊捲起來。
99.再將卷好的麵團繞成圓形。兩頭要捏緊。
1010.一次做好，碼放在烤盤中，蓋上保鮮膜再次餳發15分鐘（我用麵包機發酵功能40度15分鐘）。
1111.把發酵至2倍大的麵包表面輕輕刷上一層全蛋液。
1212.送入預熱好180度的烤箱，烤18分鐘左右即可,麵包上色了要及時加蓋錫紙。
1313.成品圖。
1414.成品圖。
我的感言
1.因為各家烤箱的溫度不同，不要拘泥於時間，麵包金黃色即可，也可以自己喜歡的程度，來增加或減少時間。2.麵包上色後要及時加蓋錫紙，以免烤糊了。【資料來源：愉快網 】
