豆沙炸香蕉

用途:

陰虛腸燥 大便難解

材料:

香蕉400克，豆沙250克，植物油500毫升（實耗50毫升），雞蛋清、澱粉、白糖各適量。

做法:

1、將香蕉洗淨，去皮，切成斜厚片。
2、將香蕉放入澱粉中滾動一下。
3、將滾過澱粉的香蕉片放在豆沙上稍壓，再滾上澱粉，製成豆沙香蕉。雞蛋清中加入澱粉，用筷子攪勻。炒鍋上火，放油燒熱，將豆沙香蕉蘸勻雞蛋糊，投入鍋中炸透，用漏勺撈出，瀝出油，放入盤中，撒上白糖即成。