相關詞條
-
馬敦靜
馬敦靜（1910年5月7日－2003年9月3日），馬鴻逵次子。國民革命軍陸軍中將。青海軍官教導團、中央陸軍軍官學校高等教育班第四期、陸軍大學將官班甲級第一期畢業。
人物生平 人物活動 軍營戲班 -
北京經典小吃
的馬玉昆，家傳6代，他製作的白水羊頭，清脆利口，講究夏天用冰鎮，冬天帶...軟骨)等6個部位，任客選要，隨要隨切，撒上的椒鹽也很考究。馬玉昆在解放後...經理的陳連生到處尋覓，在市區領導的支持下，終於請回來重操舊業。馬玉昆因為...
愛窩窩 蜂糕 扒糕 白水羊頭 百果年糕 -
焦圈[北京小吃]
。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。製作步驟一、將精鹽、鹼面...的食品。提起北京小吃，首先讓人想起豆汁和焦圈。北京人愛喝豆汁，愛吃焦圈，並把喝豆汁吃焦圈當成是一種享受。《燕都小食品雜詠》中說：“糟粕居然可作粥...
營養成分 生產製作 食用指南 飲食文化 禁忌與副作用 -
淮南豆腐
。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安...
由來 豆腐文化 關於豆腐 豆腐宴 文化節 -
北京小吃
】 豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒等。 【油煎類】 油條、炸糕、灌腸、焦圈... 北京小吃 古老的宮殿，酸濃的豆汁，操著一口老北京口音的年輕人，形成了別具特色...4.錦馨——豆汁/焦圈5.白魁老號——白水羊頭6.不老泉——冰糖葫蘆/蒸餃...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
北京小吃[北京各種小吃的統稱]
、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等。【火鍋類】豆汁...的豆汁，操著一口老北京口音的年輕人，形成了別具特色的京城風格。無論四季生活...3.天興居——炒肝4.錦馨——豆汁/焦圈5.白魁老號——白水羊頭6.不老泉...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
廟會[國家級非物質文化遺產]
、猴頭燕、雙頭虎、牛、豬、馬、羊等。婦女們除了用它們供祭人祖外，還將它們拿...
歷史淵源 廟會特徵 主要內容 各地廟會 民俗現狀 -
麻豆腐
粉漿坨子。老北京麻豆腐麻豆腐與豆汁是同一屬性，由同一種原料和方法製成，是製造綠豆冬粉和澱粉的下腳料，發酵後的豆汁用火燒開，用布過濾後流下去的是豆汁，布上邊控淨水分的就是麻豆腐。由於經過發酵，與豆汁一樣有一種特殊的酸...
菜品特色 老北京 做法 營養價值 豆腐趣事 -
北京小吃店
的是肉餅，儘管大張改成小張，依然很難吃，蔥太多！錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。(註：小時候喝過,初喝者可能不習慣其味道和氣味，但幾次之後就上癮...
-
京菜
等，常常要通過驛站，飛馬傳送至京城。一般的蔬菜，多由京郊的菜農供給。菜農們...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃
