豆仁飯

1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗淨去皮。 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：粳米250克,蠶豆100克,春筍100克,臘肉(生)50克

特色

色澤美觀，營養豐富。

製作方法

1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗淨去皮。
2.將粳米洗淨，倒入鍋內，加水煮；快收水時，將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上，加蓋燜至肉、飯均熟，翻勻，起鍋即 可。

小帖士-健康提示

此飯開胃助食慾，和中益氣，適用於妊娠中期孕婦食用，以攝入更多的營養素供給胎兒生長發育。

小帖士-食物相剋

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。