谷芽麥芽山楂瘦肉湯

谷芽麥芽山楂瘦肉湯是一道簡單的家常菜，主料是瘦肉、谷芽、麥芽、山楂。

基本信息

• 中文名：谷芽麥芽山楂瘦肉湯
• 主要食材：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂
• 口味：酸酸甜甜
• 功效：肝亢可傷脾，影響脾胃運化。為此特推薦一道谷芽麥芽山楂瘦肉湯，能開胃消滯、去濕熱

• 輔 料：姜、鹽

時值仲春時節，肝氣隨萬物生髮而偏於亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。為此特推薦一道谷芽麥芽山楂瘦肉湯，能開胃消滯、去濕熱，味道酸酸甜甜，老少皆宜，尤其適合小朋友飲用。

谷芽，中藥藥材。具有消食化積；健脾開胃。用於食積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃之功效。用於食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不飢食少。炒谷芽偏於消食，用於不飢食少。焦谷芽善化積滯，用於積滯不消。

美食原料：

主料：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂

輔料：姜、鹽

製作方法：

1. 瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；

2. 谷芽、麥芽和山楂沖水洗淨；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效：

開胃消滯，助消化去濕熱，男女老少皆宜，尤其適合兒童飲用。

美味貼士：

谷芽、麥芽和山楂可到雜貨店或中藥房購買。