主講課程
生物工程專業《生物工程設備》、《生物分離工程》和《文獻檢索》等課程，指導專業課程設計、專業綜合實驗、專業實習和畢業論文。
主持課題
湖南工程學院博士啟動基金課題1項，指導湖南工程學院大學生科技創新課題1項。參與國家級科研課題3項、省部級科研課題3項，中南林學院青年基金4項，參與“863”攻關課題“秸稈生產燃燒乙醇及其相關技術研究”菌種最佳化方面的研究工作。
主要論著
竹筍殼纖維組分的組合分離技術研究，《湖南工程學院學報：自然科學版》2008年 第2期
酸處理竹筍殼纖維糖化工藝的最佳化，《湖南工程學院學報：自然科學版》2008年 第3期
部分石櫟屬澱粉糊特性研究,《糧油食品科技》2004年 第1期
澱粉的特性與套用研究現狀及發展對策,《經濟林研究》2004年 第4期
雙花杏仁複合保健飲料研製,《中南林學院學報》2001年 第4期
酶解—重力法測定膳食纖維中SDF與IDF的研究，《經濟林研究》2001年 第3期
車前草水溶性膳食纖維（SDF）提取工藝的研究，《經濟林研究》2001年 第2期
有機食品的發展現狀及趨勢，《食品與機械》2001年 第5期
橡實直鏈澱粉與支鏈澱粉的分離純化，《中南林學院學報》2002年 第2期
黧蒴栲殼棕色素的性能研究，《食品與機械》2002年 第5期
小紅栲澱粉糊特性研究，《食品工業科技》2002年 第11期
我國天然食品添加劑森林植物資源的開發利用，《經濟林研究》2002年 第4期
栓皮櫟澱粉糊特性研究，《食品科技》2002年 第12期
石櫟屬植物澱粉粒特性研究，《湖南農業大學學報：自然科學版》2003年 第1期
青少年營養平衡食譜最佳化設計，《中南林學院學報》2003年 第1期
黃岡屬澱粉糊特性研究，《食品與發酵工業》2003年 第2期
錐栗和茅栗澱粉顆粒的特性，《中南林學院學報》2003年 第2期
栓皮櫟澱粉顆粒特性研究，《山地農業生物學報》2003年 第3期
超臨界CO2萃取測定食品中總脂肪的研究，《經濟林研究》2003年 第3期
青岡屬澱粉顆粒特性研究，《江西農業大學學報》2003年 第5期
錐栗和茅栗澱粉糊特性研究，《中國糧油學報》2003年 第4期
橡實澱粉漂白工藝的研究，《中國糧油學報》2003年 第5期
澱粉品質特性研究進展，《經濟林研究》2003年 第4期
榮譽
在《化工學報》等國家一級學報或CSCD刊物上發表研究論文30多篇，其中第一作者論文18篇（EI收錄3篇），參與編寫（副主編）《綠色食品開發利用》，獲得科技成果1項（排名第6）。
