基本信息
作 者： 陳祖明 編
出 版 社： 中國輕工業出版社
ISBN： 9787501985319
出版時間： 2012-02-01
版 次： 1
頁 數： 288
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
《誘惑川菜全集》為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例經典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁製法、川菜滷汁製法等川菜基本知識，還介紹了冷盤、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地道的家常川菜的製作方法。本書每道菜均配有圖片，以及原料、調料、製法、特點、技術關鍵等方面知識，是一本非常實用的家庭必備學習製作川菜的精美菜譜全書。
