原料/調料
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偶做此菜已有七、八年歷史，是偶家座上賓中最受歡迎的冷菜，特別是年輕女孩，因為她們大多愛吃話梅。經過長期試驗獨創了這簡單方法，現獻給大家。
材料：花生一斤；濃味台灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買嘴里放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種。
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1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時；
2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮；
3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用；
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4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁；
5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。夏天可放冰櫃內浸泡。
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