角叉苔

又稱角叉菜(carrageen )是一種海藻,多分布在Carrageen 愛爾蘭苔的拉丁學名是Chon

愛爾蘭苔, 又稱角叉菜(carrageen)是一種海藻,多分布在Carrageen附近多岩的愛爾蘭海岸及北美東部。這種植物的顏色可從綠色變化到深紫色。它厚而堅硬的莖叫做葉(frond),枝葉呈扇形。愛爾蘭苔在太陽底下經過沖洗、乾燥和漂白後可在市場上出售。經煮沸後會溶解,形成一種像果凍樣的物質(稱為角叉膠),常被作為乳化劑用於生產一些食品如朱古力奶,也用於生產藥物、肥皂、化妝品、皮革輔料劑和布料(釉料)等。
愛爾蘭苔的拉丁學名是Chondrus crispus,屬於杉海苔科(Gigartinaceae)。

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