簡介
覃塘毛尖覃塘毛尖是廣西壯族自治區聞名的“冒尖”名茶。創製於1971年，1973年被列為廣西壯族自治區級名茶，1978～1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農牧漁業部的名、優產品評比會上，以優異的品質再次躋身於全國名茶之林。
覃塘毛尖產於廣西壯族自治區貴港市覃塘區的平天山上，這裡海拔高達1100米，山高林密，雲霧繚繞，漫射光多、晝夜溫差明顯，溪水潺潺，空氣濕潤，紫頁岩風化土深厚、肥沃、疏鬆，適宜茶樹生長。
生存環境
產地位於平天山麓，海拔1100米，雨量充沛，日平均氣溫比平原地區低4℃～6℃，晝夜溫差11℃～12℃。土層深厚疏鬆，有機質含量豐富，土壤pH值為5.5。優越的自然環境有利於茶葉中胺基酸和芳香物質的形成和積累。
品質特點
外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內質湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。
功效
具有提神醒腦，解暑降溫，生津止渴，消食解膩，健身減肥，防癌抗癌，延年益壽之功效。
榮譽
創製於1971年，1973年被列為廣西區級名茶，1978～1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農牧漁業部的名、優產品評比會上，以優異的品質再次躋身於全國名茶之林。
茶樹品種
覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開採，到4月下旬結束，採摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，採回的鮮葉經過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。
加工方法
覃塘毛尖炒制技術精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風、揉捻、理條、烘乾、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術關鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
