台灣西魯肉西魯肉是台灣省宜蘭的特色餐點之一,其實是就是一種什錦羹,主要材料有肉絲、還有大白菜、香菇、紅蘿蔔、竹筍等為材料,作法是以大白菜墊底,上置蛋(油炸蛋),再淋上以肉絲、香菇、紅蘿蔔等材料做成的勾芡就完成。