西餐伺候中國味

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《西餐伺候中國味》作者一直認為，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像學戲要拜師父一們，怎能憑看字、看圖就學會。所以書架上一本菜譜都沒有，也不精此道。嫁了個從商的丈夫，沒想到他卻酷愛烹飪，還收藏菜譜，在學校里學的是化學。很多人會說：西餐，吃都吃不明白呢，還做？可是如果做了，不就能吃了？只不過是把筷子換成了刀叉。西方人不也是在家裡做飯，我們的菜譜就是這些西餐家常菜，有的菜做起來，比中餐還容易呢！每天做中餐，偶爾換換口味，也是好的。只是油鹽醬醋瓶子的旁邊，多幾個西餐調料的瓶瓶罐罐：橄欖油，胡椒粉，葡萄酒醋……鹽可以放在中間公用，不也很好！