西芹炒雞丁

西芹炒雞丁由雞胸肉，澱粉(團粉)，老抽，黃油，生腰果，薑絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精，十三香粉，料酒(黃酒)，蔥花這幾種食材做成。

材料

雞胸肉，澱粉(團粉)，老抽，黃油，生腰果，薑絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精，十三香粉，料酒(黃酒)，蔥花

做法

1.雞胸肉切丁，用澱粉、老抽抓勻醃一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。
2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉中火，炸至金黃撈出瀝乾油分。
3.鍋坐油，爆香薑絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。