西紅柿燒豇豆

3)鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子快速畫圈攪拌著炒,炒好後從鍋中盛出備用。 4)鍋中再倒入少許油,油7成熱時,將豇豆倒入翻炒2分鐘,再放入西紅柿炒1分鐘,淋入少許清水,放入拍撒的大蒜,蓋上蓋子,用中火燜4分鐘左右。 5)打開蓋子後,淋入醬油,調入鹽,把炒好的雞蛋倒入,改大火翻炒1分鐘,待湯汁略乾即可關火。

材料:

豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調料:料酒1/2茶匙(3ml)醬油1/2茶匙(3ml)鹽1/2茶匙(3克)

做法:

1)豇豆洗淨後切成3厘米長的段。西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散,調入料酒和一點點清水,攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子快速畫圈攪拌著炒,炒好後從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油,油7成熱時,將豇豆倒入翻炒2分鐘,再放入西紅柿炒1分鐘,淋入少許清水,放入拍撒的大蒜,蓋上蓋子,用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子後,淋入醬油,調入鹽,把炒好的雞蛋倒入,改大火翻炒1分鐘,待湯汁略乾即可關火。

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