西紅柿燉板栗

輔料:香菜20克 調料:大蔥10克 料酒10克

做西紅柿燉板栗的材料

主料:番茄350克 板栗400克
輔料:香菜20克
調料:大蔥10克 姜10克 鹽3克 味素2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油5克

西紅柿燉板栗做法

1.蔥姜洗淨,蔥一半切蔥花,一半切末,姜一半切片,一半切末西紅柿洗淨去皮切滾刀塊,用蔥花烹鍋,用油煸炒至軟剪去大蝦槍、須和腿,挑去沙線和沙袋.
2.油燒熱,加蔥、姜烹鍋,烹入料酒,加入大蝦兩面煎炒,隨壓出蝦腦,加入高湯、鹽,急火燒開,慢火燉至八成熟,再加入西紅柿燉熟,揀去蔥、姜不要,加味素、胡椒粉,盛入加熱的不鏽鋼鍋中,用筷子將大蝦擺形,撒香菜末、薑末,淋滴香油即成.