西番蓮芝士蛋糕

西番蓮芝士蛋糕是一道美食，製作原料是牛油、雞蛋、消化餅乾。

食材準備

牛油25克
雞蛋3個
消化餅乾75克
Ricotta250克
砂糖4大勺
檸檬1/4個
西番蓮2個

特色

西番蓮口感很棒，酸甜可口

做法

1，將芝士、蛋黃、糖、檸檬汁和檸檬皮碎一起攪打1到2分鐘或直至成為cream狀，加西番蓮拌勻
2，蛋白打至硬性發泡，輕手拌入蛋黃芝士糊，將芝士糊倒入準備好的餅底，用抹刀抹平表面。
for the topping：橙汁125ml，熱情果4個，砂糖2大勺，魚膠粉2小勺
將橙汁、熱情果、糖一起煮開，魚膠粉用冷水泡開後倒入橙汁，煮溶，稍涼後倒在蛋糕表面，放冰櫃冷藏4小時以
上脫模切塊食用