西番蓮[海南雞蛋果]

西番蓮是雞蛋果，我們俗稱的“百香果”，果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

形態特徵

海南雞蛋果

西番蓮是海南雞蛋果，未成熟時青色，味澀苦，成熟後呈黃色，可剝皮，果肉為黃色，類似於雞蛋黃。

主要價值

食用價值

口感軟糯，果香甘甜，初食者可能會不習慣，會覺得有少許怪味，果核褐色，有堅硬外殼，外殼破裂後核心乳白色。

分布範圍

海南等。