西瓜魚籽

西瓜魚籽所屬一款美食之一，主要原料有200g西瓜水 1g海藻膠 3g鈣粉 500g水等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的餐後甜品。

簡介

第一眼看到就覺得好玩且神奇的分子美食就像做實驗一樣，拿著針管一滴滴的滴入水中瞬間凝結成球狀，像魚籽一樣漂亮，一直想著等西瓜甜的時候要買來做西瓜魚籽，但是一直忘，那天終於買了一大袋子西瓜，吃完剩下的西瓜水就拿來做魚籽了，泡好的魚籽一口咬下去QQ的，有一股甜甜的西瓜味道，真是神奇，無論是作為餐後甜品還是用來裝飾菜餚都是非常方便的。
用餐人數：1-2人

食材

主料

200g西瓜水
1g海藻膠
3g鈣粉

配料

500g水

製作步驟

1準備好食材。2將海藻膠倒入西瓜水中充分攪拌待其吸收融合為止。3把鈣粉倒入水中融合均勻。4用針管吸取西瓜水慢慢滴入鈣水中球化。5做好的西瓜魚籽撈出用清水沖洗浸泡幾小時即可。6也可以冰鎮後盛入容器食用。

小貼士

小貼士：
做魚籽的材料要網購，海藻膠、鈣粉和果汁、水的比例為千分之6-8。