西班牙燉魚海鮮菜製作原料
1 / 4杯（60毫升）橄欖油
1 根香腸，切片
1個洋蔥，切片
4個大蒜，切碎
2茶匙甜椒
1 / 2茶匙番紅花，用2湯匙冷水浸泡
410克可以油豆（也可以用其他豆類代替），沖洗，瀝乾
魚湯600毫升
一個紅辣椒，切片
6個西紅柿，去皮，去籽，切塊
300克鱈魚，去皮，切成2厘米的塊
500克綠蝦，去皮，留尾
2湯匙魚醬
少許香菜
製作方法
在煎鍋里用中火熱油，然後加入香腸直至香腸變得酥脆。轉移到盤子裡。
在鍋里加入洋蔥炒2-3分鐘直到煮軟。加入大蒜，辣椒煮幾分鐘，然後添加番紅花和其浸泡液體，還有油豆和魚湯並煮沸。減少火量，並把它們返回加入到煎鍋里與香腸混合，再加入辣椒，西紅柿，鱈魚，蝦和魚醬。煮5-6分鐘直至魚變熟。放入一個砂鍋里，上面撒上香菜。
如果需要的話與大蒜麵包配食。
