西洋參燜烏雞

5、下入烏雞後入鮮醬油、料酒、鹽。 1、烏雞不要斬碎。 2、西洋參片不要放入太多。

菜名

西洋參燜烏雞是一道營養滋補的魯式菜餚。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
西洋參燜烏雞的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料：

烏雞。

輔料：

姜、西洋參片、枸杞。

調料：

鹽、上湯、料酒、鮮醬油、食用油。

製作步驟

1、烏雞徹底洗淨後控乾水分備用。
2、生薑切片備用。
3、鍋中做水，水開後下入烏雞焯約1分鐘後撈出。
4、鍋中做油，4成熱時下入薑片炒香後加入清水、上湯。
5、下入烏雞後入鮮醬油、料酒、鹽。
6、加入西洋參片、枸杞後大火燒開。
7、變小火燜燒至烏雞軟嫩入味即成。
提示：
1、烏雞不要斬碎。
2、西洋參片不要放入太多。