產品特點
外在感官
襄陵蓮藕蓮菜是蓮藕肥大的地下根狀莖，根據其表皮顏色，分為白蓮和黃蓮；襄陵蓮藕為白蓮，果實紡錘形，大小均勻；成熟鮮蓮菜，藕型肥大，皮白肉脆，味甘多液，折斷可拉絲且有獨特清香味，商品性好；按照上市季節不同，有果藕、鮮藕和老藕之分，果藕7月中旬後上市，生食最佳，鮮藕中秋節前後上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食為宜，三者可謂各具特點。
內在品質
襄陵蓮藕營養豐富，檢測結果表明：碳水化合物≥12.2克/100克，蛋白質≥1.51克/100克，脂肪≥0.4克/100克，總膳食纖維≥27.5%，澱粉≥8.4%，維生素C≥40.7毫克/100克，維生素≥B10.046毫克/100克，維生素B2≥0.018毫克/100克，總糖≥2.6%，粗纖維≥1.0%，鈣≥26.1毫克/100克。與普通蓮藕相比有較大優勢。
產地環境
襄汾縣位於山西省臨汾盆地南部，總面積1034平方千米，是一個既有山川河流、又有丘陵平原的地形多樣性縣。
襄陵蓮藕襄汾縣地處黃河以北地區，海拔390—1493米，氣候屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，春季少雨多風，夏季炎熱，降水集中；秋季多晴朗涼爽天氣，冬季寒冷乾燥，無霜期200天左右；年均氣溫12.4℃大，年均日照時數為2337.2小時，年均降水500—550毫米，多集中在6—9月份，與蓮藕最佳生長期吻合，利於發展蓮藕產業。襄陵蓮藕種植區域地處汾河沖積平原和一、二級階地區域；土壤以壤土、沙壤土為主，適宜水生蔬菜生長；土壤pH值6.8—7.5。該區域年均降水量500毫米，地下水位高，為富水區。水體質量達到國家飲用水二級標準，空氣品質達到國家一級標準，為襄陵蓮藕提供了獨特的自然生長環境，為生產優質商品蓮菜提供了可靠的保證。
歷史淵源
蓮菜種植是襄汾縣一項沿襲已久的農業產業，該縣也一度享有“千里荷香”的美譽。但由於沿河土質變化等客觀原因，和傳統蓮菜種植費時費力、技術又難學難掌握等因素，襄汾縣曾經在很長一段時間內沒有大範圍種植蓮菜。
2007年，南辛店鄉部分農戶聽說山東壽光能夠種植高效高產的旱地節水蓮菜，便前去考察學習，回來後便開始試驗性地種植節水蓮菜，當年便獲得了可觀的經濟效益。自此，旱地節水蓮菜種植這項生態農業技術便在襄汾縣推廣開來。在涉農部門、鄉鎮政府和農民民眾的共同努力下，旱地蓮菜種植這股“富農風潮”迅速蔓延，在種植過程中，該縣還成功探索出將廢棄焦化廠、鹽鹼地等廢地、薄地復墾出來，種植旱地蓮菜的先進技術。
2010年10月，在襄汾縣重點工程觀摩活動中，襄汾縣了解了旱地蓮菜種植投入產出、技術特點和發展規模等情況後，進行市場前景調研和產業發展可行性論證、成立專門領導工作組、出台發展設施蓮菜產業實施方案、完成丁村白蓮生產基地規劃、實施萬畝丁村白蓮成產基地建設等一系列工作。沿河萬畝丁村白蓮基地建設工程，共涉及襄汾縣7個鄉鎮34個行政村，規劃面積1.03萬畝，分四個種植區：新城鄧莊種植區：包括鄧莊、新城2個鎮10個行政村，總面積5000畝。襄陵南辛店種植區：包括襄陵、南辛店2個鄉鎮11個行政村，總面積3000畝。南賈西賈種植區：包括南賈鎮、西賈鄉雙龍湖景區2個鄉鎮8個行政村，總面積1500畝。永固種植區：主要包括永固鄉東吉、西吉、南五、永固、車回東5個行政村，面積800畝。
生產情況
截至2010年7月，襄汾縣萬畝丁村白蓮生產基地蓮池等基礎設施建設已完成3000餘畝，以每天100餘畝的建設速度推進。
襄陵蓮藕2011年，襄陵蓮藕總面積1460公傾，年生產總量8.76萬噸。
產品榮譽
2011年08月17日，中華人民共和國農業部批准對“襄陵蓮藕”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
襄陵蓮藕栽植區域位於襄汾縣縣域中部，地理坐標北緯35°40′29″—36°00′46″，東經111°18′50″—111°27′33″之間，涉及襄陵鎮的李村、屯南村、屯大村、河北村、東院村、西院村，南辛店鄉的劉莊村、北陳村、東徐村、西徐村、中陳村、北靳村、西靳村、大陳村、南靳村、文臣村、無姨村，鄧莊鎮的上靳村、東鄧村、魚池村、溫泉村、燕村，新城鎮的梁坡村、張槐村、趙曲村、趙店村、鄧曲村，南賈鎮的大柴村、下尉村、西尉村、東劉村、南賈村、阜寧村，西賈鄉的西賈村、西張村、柴家莊村、東毛村，永固鄉的西吉村、東吉村、南五村、永固村、南姚村等42個行政村。
質量技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：
土壤含鹽量不高於0.3%，以沙壤土、壤土為宜，pH值介於6.8—7.5之間。
（2）品種選擇與特定要求：
品種：白蓮藕、鄂蓮6號、鄂蓮5號等，以白皮品種為主。
襄陵蓮藕（3）生產過程管理：
蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的一個年生長發育期。按照其生長發育規律，一般分為5個時期。
①幼苗期：從種植藕根莖萌動開始，到第一片立葉展出為止；要求在平均氣溫上升到15℃時，即可定植藕根；這一時期長出的葉片全部是浮葉，保持8—10厘米水位，提高低溫，利於萌發。
②成苗期：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。及時補充水，保持15—20厘米水位。
③花果期：從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕花期一般延續2個月左右，子葉長出3—4片葉後，基本上是一花一葉，此期應該開始加強水肥管理。
④結藕期：從後棟葉出現到植株地上部分變黃枯萎為止。此期為蓮藕的根狀莖開始膨大形成藕的關鍵時期，應視生長情況每畝追施以尿素為主的化學肥料15—20千克，並及時補充水分。
⑤休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完全形成，直到第二年春天葉芽、頂芽開始萌發為止。此期應及時挖出商品藕。
（4）產品收穫及產後處理規定：採收鮮食藕應在7—8月進行，採收熟食藕應在休眠期進行。
（5）生產記錄要求：襄陵蓮藕生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。
