補鐵豬肝菜

豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。 1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。 3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

材料

豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法

1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

保健功效

孕期有些孕婦會出現缺鐵性貧血和發生水腫，此款營養食譜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素，可改善貧血和水腫現象。