作品目錄
第一章 緒論第一節 表面和界面
第二節 表面活性劑
第二章 表面活性劑基礎
第一節 表面活性劑的結構與分類
第二節 陰離子表面活性劑
第三節 陽離子表面活性劑
第四節 兩性表面活性劑
第五節 非離子表面活性劑
第六節 特種表面活性劑
第三章 表面活性劑在溶液中的狀態
第一節 表面活性劑膠團與臨界膠團濃度
第二節 膠團的形狀與大小
第三節 表面活性劑的化學結構與臨界膠團濃度
第四章 表面活性劑的性質
第一節 表面活性劑的溶解度
第二節 吉布斯吸附定律
第三節 表面張力的最低值現象
第五章 表面活性劑的套用性能
第一節 潤濕作用
第二節 乳化作用
第三節 分散作用
第四節 起泡與消泡
第五節 增溶作用
第六節 洗滌作用
第六章 表面活性劑結構與性能的關係
第一節 降低表（界）面張力的效率和效能
第二節 表面活性劑親水－親油平衡值（HLB值）
第三節 表面活性劑親水基位置與性質的關係
第四節 表面活性劑親油基結構中分支的影響
第五節 表面活性劑分子大小對性質的影響
第六節 表面活性劑親油基種類對性質的影響
第七節 表面活性劑的生物降解
第七章 陰離子表面活性劑
第一節 烷基羧酸鹽
第二節 磺酸鹽
第三節 硫酸酯鹽
第四節 磷酸酯鹽
第八章 陽離子和兩性表面活性劑
第一節 陽離子表面活性劑
第二節 兩性表面活性劑
第九章 非離子表面活性劑
第一節 概述
第二節 聚氧乙烯型非離子表面活性劑
第三節 多元醇型非離子表面活性劑
第四節 烷基醇醯胺
第五節 烷基苷（APG）
第十章 特種表面活性劑
第一節 含氟表面活性劑
第二節 含矽表面活性劑
第三節 含其它元素的表面活性劑
第四節 冠醚型表面活性劑
第五節 高分子表面活性劑
第六節 生物表面活性劑
第十一章 表面活性劑在工業領域中的套用
第一節 在洗滌劑生產中的套用
第二節在化妝品生產中的套用
第三節 在皮革加工中的套用
第四節 在紡織工業中的套用
第五節 在印染工業中的套用
第六節 在食品工業中的套用
第七節 在塗料工業中的套用
第八節 在膠片工業中的套用
第十二章 實驗
實驗一 滴體積法測定表（界）面張力
實驗二 臨界膠團濃度的測定
實驗三 電導法測定水溶性表面活性劑的cmc
實驗四 起泡力的測定
實驗五 乳狀液的製備及其類型鑑別
實驗六 乳狀液穩定性和破乳
實驗七 接觸角的測定（液滴法）
參考文獻
