血皮菜炒豆乾

血皮菜炒豆乾是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有血皮、豆乾等,這道菜能具有養血、止血、潤肺和胃的功效。

血皮菜炒豆乾

此功

效菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐乾相配而成，
含有多種營養成分，具有養血、止血、潤肺和胃的功效。適用於痛經、血崩、
咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病症。

一、原料

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1. 主料：血皮菜250 克，豆腐乾150 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法

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1. 將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠乾水切段。豆腐於切長
片。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐乾、精鹽炒入味，投入血皮菜繼續
炒至入味，點入味素，出鍋即成。