蟹殼滾豆腐湯

蟹殼滾豆腐湯，美食，主要原料有蟹殼2~3個及蟹腳、蟹螯、豆腐兩塊、芫茜50克，紅尖椒少許，生薑3片。

材料
蟹殼2~3個及蟹腳、蟹螯、豆腐兩塊、芫茜50克，紅尖椒少許，生薑3片。
烹製
1、各物分別洗淨，蟹腳蟹螯用刀背敲裂；
2、芫茜、紅尖椒切段；
3、豆腐切小塊；
4、先把蟹殼、腳和姜等放進鐵鑊里，加入清水1500毫升（6碗量），武火滾沸改中火滾約10分鐘，加入豆腐滾至剛熟，下芫茜、椒、鹽，再下少許麻油便可。