蟹柳豆腐湯

3- 5- 6-

材料:

日本豆腐，蟹柳，芫茜，蛋白
調味料：雞精粉，花雕酒，鹽

做法:

1- 把一條日本豆腐切成5粒，然後在中間挖一個能把蟹柳穿過去的洞。 2- 然後把蟹柳一切成2，用手把一邊的蟹柳弄開，像開花一樣。
3- 然後把另一邊塞進豆腐里，淋上蛋白放進蒸籠里蒸。
4- 然後在鍋中加入適量的水，[用來煮醬汁的]，小火煮加入適量的雞精粉和鹽 ，勾芡後加入少許的蛋白。
5- 用鍋鏟弄散蛋白成雪花狀，最後加入少許的花雕酒。
6- 淋在蒸熟的豆腐上，用一些芫茜裝飾成葉子便完成了。。。