蟹味菇鮮湯

食材

主料
花椰菜300g
蟹味菇200g
豬骨高湯1000ml
配料 油適量
鹽適量
薑片3片
八角1g
蒜泥3g
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

蟹味菇鮮湯做法

花椰菜切小朵，用鹽水浸泡後，放入熱鍋中焯水，水中加點鹽和油
蟹味菇減去底把洗淨焯水
焯水的蟹味菇和花椰菜浸泡在冷水中
豬骨洗淨加入薑片和八角煮出高湯
熱鍋熱油煸香蒜泥
放入蟹味菇翻炒
加入高湯燉煮至湯奶白，加鹽調味
最後放入花椰菜翻炒出鍋

注意事項

花椰菜焯水時加點鹽和油色彩鮮艷