蟹味菇扒油菜

適量1油菜，蟹味菇，蒜。 6加入蟹味菇。 8倒入生抽。

食材明細

蟹味菇 適量 油菜 適量 鹽 適量 蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 耗油 適量

做法步驟

1油菜，蟹味菇，蒜。
2鍋加清水，加入少量鹽，以保持蔬菜的顏色。
3水燒開後下油菜，灼一下立刻撈出瀝乾水分後鋪盤底。
4蒜拍碎，切成蒜末。
5炒鍋燒熱，倒入蒜炒香。
6加入蟹味菇。
7倒入幾滴料酒。
8倒入生抽。
9最後倒入蚝油。
10不需要加水，蟹味菇自己會出很多湯的，湯很鮮美。燜一會兒關火盛在鋪好的油菜上面即可。

小貼士

全過程不加水，蟹味菇自己會出很多湯汁的，湯汁不要收的太乾。