蟲草蒸鴨

酒精性陽痿冬蟲夏草30克，雄鴨1隻（重2000～2500克），大蔥、生薑、精鹽、味素各適量。 將冬蟲夏草治淨；雄鴨宰殺，去毛，除腸雜，洗淨，入沸水鍋中汆透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分；將冬蟲夏草塞入鴨腹內。 鴨置蒸盆中，擺上蔥節、薑片，澆上料酒，澆入清湯適量，蓋嚴，入沸水鍋內隔水蒸200分鐘，取出，揀出蔥、姜不用，加入精鹽、味素、胡椒粉調好味即可。

用途

酒精性陽痿

材料

冬蟲夏草30克，雄鴨1隻（重2000～2500克），大蔥、生薑、精鹽、味素各適量。

做法

將冬蟲夏草治淨；雄鴨宰殺，去毛，除腸雜，洗淨，入沸水鍋中汆透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分；將冬蟲夏草塞入鴨腹內。鴨置蒸盆中，擺上蔥節、薑片，澆上料酒，澆入清湯適量，蓋嚴，入沸水鍋內隔水蒸200分鐘，取出，揀出蔥、姜不用，加入精鹽、味素、胡椒粉調好味即可。

介紹

佐餐食用。本品具有補中益氣之功效。適用於酒毒內盛、損及腎氣而致肺腎虧虛所致的喘嗽、自汗，陽痿、遺精及病後虛弱等症。