蟲草花西洋參燉烏雞

食材明細

烏雞 1隻
蟲草花 適量
西洋參 適量
鹽 適量

營養價值

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

做法

烏雞一隻洗淨。
蟲草花和西洋參備用。
電燉鍋里加入烏雞和適量蟲草花及西洋參。
加適量水稍淹過烏雞即可。
電燉鍋插電，調節在慢燉一檔，時間3小時。
小時後加鹽調味即可。