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餐廳點菜率最高的燉補湯鍋
我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過於川、徽、魯、粵、閩、浙、蘇、湘八省的烹飪流派，即人們常說的“八大菜系”。本系列圖書集八大菜系營養、健康、可口、...
內容簡介 圖書目錄 -
肉類菜譜大全
蟲草鴨靈芝鴨鴨包口蘑清蒸燒鴨塊白果燉鴨神仙鴨燜板鴨核桃仁鴨片鮮蓮蘑菇鴨羹芡實煮老鴨杏仁鴨塊毛豆燒鴨...（烏骨雞）燉烏雞蟲草燉烏雞蓮白燉烏雞蓮白山藥烏雞湯蓮子芡實...
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重慶江湖火鍋
火鍋 當歸羊肉火鍋 掌上霸王 霸王卸甲 酸蘿蔔老鴨湯鍋 口袋鴨 沙鍋蟲草鴨 玉竹沙參鴨 神仙鴨湯鍋 蘆薈乳鴿... 黑竹筍香雞 乾鍋雞 岜夯雞湯鍋 黔江雞雜 泡壇醉鴨...
基本信息 內容簡介 作者簡介 書籍目錄 -
自貢鹽幫菜
恰到好處；色澤的深淺、芡汁的輕重、味道的濃淡，以及成菜的生熟、老嫩、乾濕...辣椒、泡仔姜、泡蒜、泡酸菜，都是優質佐料、調料。而今流行的酸菜魚、酸蘿蔔老鴨湯，酸菜、泡蘿蔔又成了重要的輔料。 調料中，“鹽乃五味之將”，自流井...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
渝菜
、魚翅席、滿漢全席。蟲草鴨、貝母雞、竹參鴿蛋、烤乳豬等就屬重慶首創。同時...，還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃得不亦樂乎，肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽，想吃...
發展歷史 菜系特點 美食代表 標準體系 企業代表 -
7天學會家常湯煲
四珍煲老鴨煎泡蛋湯香菇乳鴿黨參燉烏雞銀耳鵪鶉蛋湯金銀滾滾來蟲草花鵪鶉湯...雞爪湯白菜老鴨湯乾香菇煲雞平菇鳳翅湯大棗烏雞煲香菇雞腳湯鳳爪胡蘿蔔湯鳳爪...淮山老鴨湯乾白菜鵪鶉湯花生鳳爪湯牛肝菌煲雞爪香菇鵪鶉煲三七母雞湯雪梨雞翅...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
風味鮮美湯
車前草豬腰湯 蟲草熟地老鴨湯 熟地首烏兔肉湯 淮杞紅棗... 獨活紅棗黑豆湯 桑枝丹參雞肉湯 蟲草麥冬老鴨湯 靈芝丹參鮑...豬大腸湯 綠豆茯苓老鴨湯 熟地水鴨湯 生地冬瓜鮑魚湯...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
家庭四川菜680例
衣魔芋燒鴨姜爆鴨絲酸蘿蔔馬蹄燉鴨老乾媽鴨掌荷香粉蒸鴨土豆香酥鴨蟲草鴨子香酥鴨子太白鴨子竹筒鴨鍋燒鴨子酸蘿蔔燉老鴨土豆樟茶鴨脆姜爆鴨脯小煎仔鴨醬爆...竹蓀滋補老雞湯歸芪燉老母雞白豆烏雞湯薏米蓮子烏雞湯酸辣鴨架湯冬瓜鴨脯腸...
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精選美味營養燙煲
烏骨雞燉雞肫肉湯番茄雞肝湯高湯燉雞血酸辣雞血湯慢燉湖鴨肉鴨肉燉芋艿蟲草燉鴨湯鍋燜鴨卷湯金蔥燒鴨子海參燉全鴨冬瓜燉老鴨燉鴨肉香煲燉滋補鴨肉豆腐燉鴨塊...淮杞圓牛肉五香牛肉湯人參羊肉湯杜仲豬尾湯蟲草燉羊湯燉羊肉丸子甲魚燉羊湯芪...
內容簡介 目錄 -
家常炒菜
羅漢果八珍湯 山楂核桃茶。番茄海蜇 沙參玉竹老鴨湯 雪梨豬踭湯 淡菜紫菜...的做法 乾鍋兔肉 紅燒兔肉的做法 香辣爆鴨胗 啤酒雞 咖喱雞 可樂雞 梅菜...雞翅 啤酒鴨。飲食百科魯菜 川菜 粵菜 淮陽菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜...
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