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沙爹醬
沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為“SATE”（沙嗲），原意為“烤肉串”，因是其必用的...
製法一 製法二 區別 -
白醬海鮮意大利麵
白醬海鮮意大利麵是一種麵條類美食，所需食材有海鮮醬、意大利麵等。
意大利麵特點 意大利麵煮法 製作方法 白醬做法 -
青芥醬
世界香辛料常用的有50～60種，均為栽培的，所以香辛料植物(spiceplants)也可稱為香辛料作物(spicecrops)。 辣根(Armoraci...
香辛料植物簡介 辣根（Horseradish） -
鐵鍋奇味肥腸烤蝦
鐵鍋奇味肥腸烤蝦是一道以鮮蝦、炸薯條、水發煙筍片、鹵肥腸為原料，經過多個步驟製作而成的美食，麻辣鮮香，爽口開胃，孜然味濃。
原 創 點： 原料： 調料： 製作： 味型： -
《中文選單英文譯法》
Chinese Alcoholic Drinks 黃酒類 Yellow Wine... ：Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄 ：Pig Feet Seasoned with Soy Sauce醬肘花...
簡介 詳 單 參考資料 -
鮮蝦干貝肉醬面
10、將調好的醬汁倒入鍋中。 17、準備配菜和麵條。 1、做炸醬時不用再放鹽了。
原料： 調料： 做法： 小貼士： -
日本菜
為主。關東料理的口味濃（重），以炸天婦羅、四喜飯著稱。這是因為江戶前（即東京灣）產一種小魚和蝦，無論是炸天婦羅或做四喜飯都特別好吃。關東料理就用...。名詞解釋1. 白大醬 是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重...
分類 名詞解釋 發展歷史 特色 特徵 -
廬陵菜
時以酒來裝血，防止血液凝固，待鴨子快燒好時放入血酒拌勻，起到濃稠湯汁風味...桌前，把碗中的肉反扣在盤中，此時的扣肉，皮肉色澤醬紅透亮，聞來香氣誘人...，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點醋，燒開澆到雞塊上即可，一盤白里透黃...
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