蝦頭膏炒飯

用料

材料
用量
蝦頭
蛋清半隻
甜豆少許
冷飯

做法

1. 一向覺得很多偉大的發明都是因為偷懶才會誕生的,這道菜一方面是為了偷懶,一方面是為了“廢物利用”,珍惜食材的才是好廚師!
2. 冷飯里把之前多餘的蛋清倒進去,蝦頭用手一個個把黃和殘存的蝦肉擠到碗裡,混合攪拌,加入少許生抽調味
3. 順道一提,之前燒茄汁蝦球的鍋我也沒有洗,直接調味了......甜豆是另外一個甜豆炒香腸的菜里留下的,配色考慮,沒有請忽略
4. 鍋子裡再下點油,就可以把這個混著蝦頭膏和蛋清的飯扔下去了
5. 炒到略微有些焦,蝦頭膏特有的香味就出來了!倒入甜豆配色,出鍋!

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