蝦肉三明治

原　料:

冷凍蝦仁（或活蝦）、西芹1/2隻、紅彩椒1/4隻、蛋黃醬2勺、熱狗麵包1隻、蔥少許、姜少許、料酒1勺。

特　色:

弗朗西絲的午餐盒——適合18個月以上。

操　作:

1、鍋中倒足量水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開。
2、倒入蝦仁（或蝦），一變色即撈出、過冰水，以讓肉質更有彈性。然後瀝水，如果是蝦，則還需要去蝦頭、蝦皮。
3、西芹和紅彩椒切小丁。
4、把蝦、西芹小丁、紅彩椒小丁放入大碗中，加入蛋黃醬拌均勻。
5、熱狗麵包烘烤後從中間剖開，加入拌好的蝦仁和蔬菜即可。

貼　士：

1、將原書中的龍蝦換成了普通蝦，並增加了西芹和紅彩椒，這樣更平易近人了，也更講究食物搭配了，而且口感非常好，相信大人也會非常喜歡。
2、繪本不僅是媽媽烹飪的最好靈感與素材，也是打開孩子胃口、培養良好飲食習慣最鮮活的例子。就像《弗朗西絲和麵包抹果醬》那本書，真的讓克拉認識到，總吃一樣東西不僅不健康，而且很無趣。