蝦米香菇滾大白菜湯

蝦米香菇滾大白菜湯是一道美食，原料是冬菇、蝦米、大白菜等。

做法：

1. 冬菇用清水泡發，除去蒂部黑色部分，切片；
2. 蝦米洗淨，用清水泡軟，大白菜擇好洗淨，切條狀；
3. 熱鍋下油，放蝦米炒至香味飄出，再下冬菇翻炒均勻；
4. 放入5碗水加蓋煮沸，轉中火煮10分鐘，下大白菜煮熟，即可下鹽調味食用。

功效：

潤肺滑腸，滋陰補腎。
靚湯心水：
將蝦米和香菇炒過，煲出的湯水變得奶白，味道也更鮮香。