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蘇式月餅
蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品,為蘇式糕點.受到江北部分地區和江南地區漢族人民的喜愛,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、...
簡介 選購 正確食用 製作方法 質量要求 -
蝦肉月餅
蝦肉月餅是由蝦仁、豬腿肉等作為主要食材,熟豬油、白糖等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過烘焙的做法製作而成的。
背景資料 月餅分類 特色 家庭製作 營養價值 -
小龍蝦月餅
小龍蝦月餅是2016年月餅界的一大“網紅”,和普遍四五元一個的鮮肉月餅“身價”不同,小龍蝦月餅每個15元,一盒12個起賣。
生產製作 評價 -
蘇式五仁月餅
蘇式五仁月餅是一種傳統節日食品,屬於蘇式糕點。呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,...
發展歷史 食物特色 品種分類 製作原料 製作方法 -
千層酥月餅
千層酥月餅是中秋節傳統食品,來源於蘇式月餅的升級,更受到人民的喜愛。千層酥月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,...
發展歷史 鑑別 製作方法 -
蘇式椒鹽月餅
蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主,有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種,鹹月餅以烙為主,品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等...
做法一 做法二 小貼士 -
椒鹽月餅
月餅歷史 中秋與月餅,兩者不可分割,中國古代對月亮...子嗣等為中秋節增添了世俗情懷。 而月餅的來源也多種多樣...:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義。”到了清代,關於月餅的記載...
月餅歷史 產品特點 蘇式椒鹽月餅製作 震遠同月餅 儲存 -
西施蝦仁
“西施蝦仁”是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮牛奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味素、黃酒、麻油、胡椒等調味烹製而成。此菜色澤奶白,口味鮮嫩,爽滑適口,故...
典故 材料 製作工藝 工藝提示 食譜相剋 -
香菇蝦仁餃子
香菇蝦仁餃子,麵食。以蝦仁、香菇、木耳、紅薯冬粉、蔥姜蒜末、八角、花椒等製作而成。餃子多以冷水和麵粉為劑,將面和水和在一起,揉成巨大的麵團,蓋上已經蒸乾...
餃子歷史 製作方法 象徵意義 營養價值 飲食搭配 -
蝦仁炒藕丁
蝦仁炒藕丁是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有蝦仁、藕、青豆、胡蘿蔔,主要配料有油、鹽、料酒等,主要通過翻炒的方法製作而成。
簡介 食材 製作步驟 注意事項